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#Food
What Exactly is Umami?
A universal taste that has existed forever
Updated: 2022.08.05
5 min read · Advanced
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What Exactly is Umami?
우리에게 익숙한 감칠맛
Discussion Questions
Q1
In your own words, please briefly summarize the article.
Q2
Can you describe what umami tastes like in your own words?
Q3
Why did the umami taste take much longer to identify than the other four tastes?
Q4
What were the requirements for umami to be officially recognized as the fifth taste?
Q5
What are some of the foods rich in umami? Are any of them to your liking?
Q6
Do you particularly look for the umami taste in food?
Q7
If you have a question or questions that you'd like to discuss during your class, please write them down.
Expressions
multifaceted
여러 측면이 있는, 다방면의
having many aspects
예문
1

The new position requires someone who has a multifaceted career.

새로운 자리에는 다방면의 경력을 가진 사람이 필요하다.

예문
2

The crystal’s multifaceted surface produces a great rainbow display when sunlight shines on it.

크리스탈의 다면은 햇빛이 그 위에 비칠 때, 멋진 무지개를 보여줍니다.

subtle
미묘한, 희미해 감지하기 어려운
difficult to perceive due to its faint nature
예문
1

She bought a beautiful dress with subtle shades of blue.

그녀는 은은한 푸른빛이 감도는 아름다운 드레스를 구매했다.

예문
2

She uses subtle changes in tone and inflection to express greater nuance.

그녀는 더 큰 뉘앙스를 표현하기 위해 어조와 억양의 미묘한 변화를 사용한다.

palatability
입맛에 맞음, 맛이 좋음
the quality of being acceptable or agreeable to the taste; tastiness
예문
1

Improvements in the palatability of skim milk have led to a big increase in sales.

무지방 우유의 맛을 개선하자 판매량이 많이 증가했다.

예문
2

Chocolate’s natural form is very bitter, but if you add enough sugar, its palatability increases.

초콜릿의 자연적인 형태는 매우 쓰지만, 설탕을 충분히 넣으면 입맛이 좋아집니다.

본 교재는 당사 편집진이 제작하는 링글의 자산으로 저작권법에 의해 보호됩니다. 링글 플랫폼 외에서 자료를 활용하시는 경우 당사와 사전 협의가 필요합니다.
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